Um Mapa Esotérico para
Percorrer o Caminho de Santiago
Um trabalho que se apresenta
como profunda ferramenta de auto-conhecimento e que envolve os arquétipos dos
Arcanos Maiores do Tarô, Numerologia, Astrologia e resgata aspectos da
simbologia templária.
Podemos utilizar em nossa própria vida, assim como
aqueles que queiram utilizar em consultório, que pode contribuir muito, tanto
com o entendimento do processo de vida, como com a leitura do momento atual.
É uma vivência incrível, que mais do que um jogo ou
uma meditação no Labirinto, simboliza o caminho de vida percorrido por uma
pessoa.
O Jogo da Oca possui 63 casas, distribuídas em forma
espiral. O número 63 era considerado, na Antiguidade, o ponto culminante da
vida do homem, a soma das Sete Idades cada uma formada por nove.
A
proposta reescrita por Helena Gerenstadt
vai além da simples inclusão dos arcanos maiores do Tarô, da numerologia e da
astrologia ao Jogo do Ganso. Buscou fundamentação nos variados formatos de
labirinto e percorreu símbolos da tradição medieval, templários, lendas, dentre
elas de Santiago de Compostela.
No jogo com a nova roupagem dela, traz a trajetória
de um peregrino, que reproduz o Caminho de Santiago e que deve levar o buscador
até sua meta, trazendo autoconhecimento.
Como o labirinto também é um instrumento radiestésico,
nos dá cura e transformação.
Em suma é um jogo transformador com plena certeza!
O Jogo da Oca consiste num jogo de tabuleiro que
possui um labirinto, onde o atendido traz uma questão e essa questão é
trabalhada nesse labirinto através dos vários conhecimentos já citados. No caminhar do atendimento, o
atendido vai ganhando conhecimento e entendimento para si e para a questão
trazida e consequentemente, por se tratar do labirinto um instrumento de
radiestésico, também cura para ambos.
Seja também um peregrino, faça a sua caminhada
através do Jogo da Oca.
Na medicina caseira vem sendo
empregada de longa data no tratamento de problemas estomacais (gastrite e
úlceras). As pesquisas com esta planta inciaram-se na década de 60 estimuladas
por sua eficácia no tratamento de úlceras e até mesmo do câncer. Estudos
iniciais revelaram que esta planta, bem como algumas outras do gênero Maytenus,
contém compostos antibióticos que mostraram potente atividade antitumoral e
antileucêmica em doses muito baixas. Na medicina tradicional é usado atualmente
o emplastro de suas folhas aplicado localmente no tratamento do câncer de pele.
O decocto de suas folhas é usado em lavagens para o mesmo tratamento; seu uso
mais popular é no tratamento de úlceras, indigestão, gastrites crônicas e
dispepsia. Contra afecções gástricas e duodenais e gastrite crônica). Nos EUA,
o extrato de suas folhas vem sendo empregado para úlceras, para recomposição da
flora intestinal e inibição de bactérias patogênicas, como laxante, para
eliminar toxinas através dos rins e pele, para regular a produção de ácido
clorídrico do estômago e para vários outros males. (1)
Constituintes
químicos : ácidos tânico, clorogênico,
maytenóico, salasperônico, salicílico, d-amirina, taninos (4'-metil
epigalocatequina e seu epímero 4'-metil-ent-galocatequina), ansamacrólidos tipo
maitanosídeos, glucosídeos, triterpenos quinóides e dímeros (maitensina,
maitomprina, maitambutina, atropcangorosina A, pristimerina, isopristemerina
III, tingenona, isotingenona III, congoaronina, congorosina A e B,
friedooleanan-5-en-3, b-29-diol D, friedooleanan-29-ol-3-ona D, ilicifolina,
maitenina maitanbutina, maitolidina); diterpenos (dispermol, maitenoquinona),
lactonas (maitanprina, maitansina), cafeína, polifenóis flavonóides
(quercetínico e kaempferólico), substâncias nitrogenadas, carotenóides, óleo
essencial, mucilagens, açúcares livres; sais minerais (ferro, enxofre, sódio,
cálcio) e resinas; triterpernos friedelina, friedelanol, lupeol, lupenona,
simiarenol, beta-amirina, beta-sitosterol, estigmasterol, campesterol,
ergosterol, brassicasterol, a-tocofenol, esqualeno, ácido hexadecanóico, terpenóides
(maitesina), maiteno, leucoantocianinas, proantocianinas.
As sementes contém 10 a 12% de óleo fixo. O conteúdo de taninos pode chegar a
4,6%.
Indicações : gastrite crônica, gases, fermentações gastrintestinal,
doenças da pele (acne, eczema, eczemas, ulcerações, herpes, afecção
pruriginosas), moléstias do estômago, úlceras pépticas; males hepáticos e
renais; azia, vômitos e digestão, irritações estomacais, atonia gástrica,
hiperacidez, gastralgias; inflamação, vômito.
Parte utilizada da Espinheira Santa, Maytenus ilicifolia: folhas, cascas,
raízes.
Contra-indicações/cuidados :
não é recomendada para crianças, gestantes e
lactantes. Evite o uso em caso de hipersensibilidade (detectada em um número
reduzido de pessoas).
Efeitos colaterais da Espinheira Santa: pode provocar contrações uterinas e reduzir
a produção de leite nas mulheres.
O extrato aquoso é abortifaciente em ratas grávidas (100mg/k g i.p.) e
citotóxica em células Leuk-P 388, CA9kb e V79.
A administração por via oral de infusão e liofilizados de folhas, não mostrou
qualquer efeito tóxico em doses de até 1.600 vezes superiores aquelas
recomendadas.
Modo de usar
- A infusão das folhas, o chá das cascas e raízes (preparado por decocção) e os
extratos, tinturas e cápsulas são indicados para o tratamento de úlceras,
indigestão, gastrite crônica, dispepsia, constipação intestinal, eczemas, falta
de apetite, astenia, asma, flatulência, anemia, insuficiência hepática, doenças
dos rins e bexiga, feridas e furúnculos;
- Infusão: 2 colheres das de sopa de folhas secas picadas ou 12 folhas frescas
grandes em 1 litro de água. Tomar antes das principais refeições;
- Decocção: 30 g de folhas picadas em ½ litro de água. Ferver e, após esfriar,
tomar 3 xícaras ao dia (úlcera interna);
- Compressas: ferver 10 folhas em ½ litro de água. Esfriar e aplicar
topicamente em feridas;
- Tintura: 2 colheres das de sopa a cada 8 horas;
- Infusão: 20 g para 1000 ml de água. Tomar 3 a 4 xícaras ao dia;
- Pó: 400 mg de pó, 1 a 2 vezes ao dia;
Obs.:
- atualmente, o tratamento de câncer é bastante estudado;
- uma pesquisa prévia revelou que a Espinheira Santa, Maytenus ilicifolia
possui compostos antibióticos (maitesina e maiteno), com potente ação
antitumoral, especialmente contra a leucemia.
Pesquisado por: Regina Yassoe Fukuhara, aluna do Curso de Plantas Medicinais - Agnes' Natuterapias Blog da Regina: http://saboresdomato.blogspot.com.br/
O Abacaxi é rico em nutrição, sendo uma excelente fonte de
carboidratos e fibras alimentares. Além disso, O Abacaxi contém uma
grande quantidade de vitaminas e minerais, tais como a Vitamina A, Vitamina
C, Vitamina B, Zinco, Magnésio, Fósforo, Cálcio, Ferro e sódio.
É rico em Vitamina C.
Isso ajuda na geração de sucos digestivos que irá desintegrando as partículas
dos alimentos. A bromelaína é um tipo de enzima presente
no Abacaxi que ajuda a quebrar as partículas de proteína.
Eles são conhecidos por atuar como um agente de
neutralização e, portanto, evitar a acidez no estômago. É aconselhável
comer Abacaxi quando uma pessoa está sofrendo de síndrome do
intestino irritável e flatulência, pois ajuda a acalmar a mucosa do estômago e
intestinos.
Previne Resfriado, Tosse e Gripe: Devido a sua
grande Quantidade de Vitamina C,
o Abacaxi torna-se bastante benéfico em prevenir gripes e
resfriados.
A Bromelina presente
no Abacaxi tem propriedades que suprimem a tosse e podem ajudar a
soltar o muco. Mesmo bronquite e asma podem ser prevenidas por seu consumo
devido ao afinamento do muco e desobstrução de brônquios. Abacaxi
juntamente com mel é recomendado para uma pessoa que tem dor de garganta.
Fortalece os ossos: O Abacaxi contém
magnésio, que ajuda no fortalecimento dos ossos. Estes minerais ajudam na
construção dos ossos e tecidos conjuntivos. Ele também contém Vitamina C, que auxilia na prevenção de várias doenças dos ossos e tem
propriedades anti-inflamatórias. O teor de Cálcio também é bastante adequado no Abacaxi. Tiamina e biotina presente
no Abacaxi também são úteis para fazer os ossos mais fortes.
Benefício para
Coração: O Abacaxi devem ser consumido por pacientes que têm
doenças relacionadas com o coração. A bromelaína é uma enzima presente
no Abacaxi que ajuda a diminuir a viscosidade do sangue. Isso ajuda
na fácil circulação do sangue através do corpo evitando traços de coração e
ataques cardíacos.
Contra a Degeneração
Macular: O Abacaxi contém betacaroteno, que ajuda as retinas dos
olhos. Estudos feitos descobriram que o consumo de abacaxi pode reduzir
significativamente o risco de degeneração macular relacionada à idade.
OUTROS BENEFÍCIOS DO ABACAXI
A Bromelina presente no Abacaxi tem propriedades
anti-inflamatórias e, assim, ajuda na prevenção de artrite e dor nas
articulações.
As doenças
de pele, como o acne rosácea, dermatite, eczema, psoríase e pode ser
impedida por seu consumo devido às propriedades anti-inflamatórias.
A imunidade
pode ser aumentada com o consumo do Abacaxi, por ser uma boa fonte de Vitamina C, que irá ajuda na luta contra
várias doenças microbianas.
Os Minerais
como, o potássio ajuda a controlar a pressão arterial e freqüência
cardíaca.
O Abacaxi é
rico em Cobre, que desempenha um papel importante como um co-fator na
síntese de células vermelhas do sangue.
O Abacaxi tem
propriedades antioxidantes, devido à presença de vitamina A e mostrou-se
ser eficaz em proteger contra o cancro do pulmão e oral.
Xarope de Abacaxi
Ingredientes:
1 Abacaxi
½ kg de açúcar cristal orgânico ou ½ kg de
mel.
Preparo:
Cortar o abacaxi em cubinhos e bater no
liquidificador a fim de obter o suco da fruta.
Colocar o suco e o açúcar numa panela e deixar a
panela em fogo médio até ferver e depois em fogo baixo até reduzir o volume a
1/3 do início.
Retirar do fogo, coar e colocar num vidro.
Conservar em geladeira.
Administração:
Uma colher de chá 4 vezes ao dia para crianças com
menos de 6 anos. Uma colher de sobremesa 4 vezes ao dia para crianças grandes
acima de 6 anos. Uma colher de sopa 4 vezes ao dia para adultos.
Obs.: Caso
você utilize mel, adicionar o ½ kg de mel quando o xarope reduzido estiver morno
ou frio.
Pesquisado por: Renilde Santos, Terapeuta Naturopata
especialista em Plantas
Medicinais, Florais e Homeopatias.
Ministrante de Cursos nas áreas Holísticas e Esotéricas em destaque o
de Plantas
Medicinais pela Agnes’ Natuterapias.
O Abacaxi é rico em nutrição, sendo uma excelente
fonte de carboidratos e fibras alimentares. Além disso, O Abacaxi contém uma
grande quantidade de vitaminas e minerais, tais como a Vitamina A, Vitamina C,
Vitamina B, Zinco, Magnésio, Fósforo, Cálcio, Ferro e sódio.
É rico em Vitamina C. Isso ajuda na geração de sucos
digestivos que irá desintegrando as partículas dos alimentos. A bromelaína é um
tipo de enzima presente no Abacaxi que ajuda a quebrar as partículas de
proteína.
Eles são conhecidos por atuar como um agente de
neutralização e, portanto, evitar a acidez no estômago. É aconselhável comer
Abacaxi quando uma pessoa está sofrendo de síndrome do intestino irritável e
flatulência, pois ajuda a acalmar a mucosa do estômago e intestinos.
Previne Resfriado, Tosse e Gripe: Devido a sua grande
Quantidade de Vitamina C, o Abacaxi torna-se bastante benéfico em prevenir
gripes e resfriados.
A Bromelina presente no Abacaxi tem propriedades que
suprimem a tosse e podem ajudar a soltar o muco. Mesmo bronquite e asma podem
ser prevenidas por seu consumo devido ao afinamento do muco e desobstrução de
brônquios. Abacaxi juntamente com mel é recomendado para uma pessoa que tem dor
de garganta.
Fortalece os ossos: O Abacaxi contém magnésio, que
ajuda no fortalecimento dos ossos. Estes minerais ajudam na construção dos
ossos e tecidos conjuntivos. Ele também contém Vitamina C, que auxilia na
prevenção de várias doenças dos ossos e tem propriedades anti-inflamatórias. O
teor de Cálcio também é bastante adequado no Abacaxi. Tiamina e biotina
presente no Abacaxi também são úteis para fazer os ossos mais fortes.
Benefício para Coração: O Abacaxi devem ser consumido
por pacientes que têm doenças relacionadas com o coração. A bromelaína é uma
enzima presente no Abacaxi que ajuda a diminuir a viscosidade do sangue. Isso
ajuda na fácil circulação do sangue através do corpo evitando traços de coração
e ataques cardíacos.
Contra a Degeneração Macular: O Abacaxi contém
betacaroteno, que ajuda as retinas dos olhos. Estudos feitos descobriram que o
consumo de abacaxi pode reduzir significativamente o risco de degeneração
macular relacionada à idade.
OUTROS BENEFÍCIOS DO ABACAXI
A Bromelina presente no Abacaxi tem propriedades
anti-inflamatórias e, assim, ajuda na prevenção de artrite e dor nas
articulações.
As doenças de pele, como o acne rosácea, dermatite,
eczema, psoríase e pode ser impedida por seu consumo devido às propriedades
anti-inflamatórias.
A imunidade pode ser aumentada com o consumo do
Abacaxi, por ser uma boa fonte de Vitamina C, que irá ajuda na luta contra
várias doenças microbianas.
Os Minerais como, o potássio ajuda a controlar a
pressão arterial e freqüência cardíaca.
O Abacaxi é rico em Cobre, que desempenha um papel
importante como um co-fator na síntese de células vermelhas do sangue.
O Abacaxi tem propriedades antioxidantes, devido à
presença de vitamina A e mostrou-se ser eficaz em proteger contra o cancro do
pulmão e oral.
Xarope de Abacaxi
Ingredientes:
1 Abacaxi
½ kg de açúcar
cristal orgânico ou ½ kg de mel.
Preparo:
Cortar o abacaxi em cubinhos e bater no liquidificador
a fim de obter o suco da fruta.
Colocar o suco e o açúcar numa panela e deixar a
panela em fogo médio até ferver e depois em fogo baixo até reduzir o volume a
1/3 do início.
Retirar do fogo, coar e colocar num vidro.
Conservar em geladeira.
Administração:
Uma colher de chá 4 vezes ao dia para crianças com
menos de 6 anos. Uma colher de sobremesa 4 vezes ao dia para crianças grandes
acima de 6 anos. Uma colher de sopa 4 vezes ao dia para adultos.
Obs.: Caso você utilize mel, adicionar o ½ kg de mel
quando o xarope reduzido estiver morno ou frio.
Pesquisado por: Renilde Santos, Terapeuta Naturopata
especialista em Plantas Medicinais, Florais e Homeopatias.
Ministrante de Cursos nas áreas Holísticas e
Esotéricas em destaque o de Plantas Medicinais pela Agnes’ Natuterapias.
Saiba mais sobre o Curso de Plantas Medicinais,
Fitoterapia e Praticas Integrativas da Agnes’ Natuterapias, coma Profª Renilde
Santos clicando aqui.
Esta planta é
usada na medicina tradicional desde tempos remotos na Europa. No Brasil é considerada
diurética potente, sendo empregadas suas folhas, raízese capítulos florais,
para dores reumáticas, diabetes, inapetência, afecções da pele, hepáticas e
biliares, prisão de ventre e astenia.
Na sua composição
fitoquímica destaca-se a presença de óleo-resina, alcaloides (taraxina),
taninos, carotenoides, colina, fitoesterol, sais minerais (principalmente
potássio) e principalmenteamargo (taraxicina). (1)
Indicações: ácido úrico; acidose, acnes, afecções biliares, afecções hepáticas,
afecções ósseas, afecções renais, afecções vesicais, aliviar escamações da
pele, aliviar irritações da pele, aliviar vermelhidões na pele, anemias;
arteriosclerose, astenia, baixa produção de leite por lactantes, cálculos
biliares; câncer, cárie dentária, celulite, cirrose, cistite, colecistite
(inflamação da vesícula biliar); colesterol, constipações, depurativo para todo
o organismo, dermatoses, desordens hepatobiliares, desordens reumáticas,
diabetes, diluir gorduras do organismo, distúrbios menstruais; diurético,
doenças de pele, doenças ósseas, eczemas, edemas; escarros hemoptoicos,
espasmos das vias biliares, esplenite (inflamação do baço); excesso de
colesterol, falta de apetite, fígado, fraqueza; gota, hepatite; hidropisia;
hiperacidez do organismo, hipoacidez gástrica, icterícia, impurezas no sangue,
insuficiência hepática; litíase biliar, manchas na pele, nefrite, obesidade,
obstipação, oligúria, palidez; paludismo, pele, piorreia, prevenção de
derrames, prevenir a gota, prevenir artritismo, prevenir cálculos renais,
prevenir cárie dentária, prevenir doenças das gengivas, prevenir reumatismo,
prisão de ventre, problema hepáticos, problemas digestivos, radicais livres,
renovar e fortalecer o sangue, reumatismo; rugas, sardas, tonificar o sistema
sexual, varizes, verrugas, vesícula.
Parte utilizada: rizoma, folhas, inflorescência, sementes.
Contra-indicações/cuidados: não usar na gravidez. É contra indicado em
casos de pessoas com sensibilidade gastrintestinal, acidez estomacal, com
obstrução no duto biliar; no caso de cálculos renais, usar a planta apenas sob
a supervisão de um médico.
Podem ocorrer náuseas, vômitos, diarreia, pirose, reações alérgicas.
O látex da planta fresca pode produzir dermatite de contato.
Em uso interno, pode causar moléstias gástricas, como hiperacidez. Para evitar
associar o malvavisco ou outra planta mucilaginosa.
O uso de diuréticos em presença de hipertensão ou cardiopatia, só sob
prescrição médico, dada a possibilidade de ocorrer descompensação tensional ou
eliminação de potássio excessiva com potencialização dos efeitos dos
cardiotônicos (no caso do dente-de-leão o risco é menor por ser ele rico em
potássio).
Modo de usar: infusão, decocção, vinho.
Folhas:
- suco: bater no liquidificador 4 folhas, 1 copo d'água e gotas de limão. Tomar
2 a 3 colheradas do suco ao dia.
- secas: 4 a 10 g três vezes ao dia ou por infusão.
- infusão: 10 g de folhas por litro de água, como tônico e depurativo, 3
xícaras de chá por dia.
- sumo das folhas: cálculos renais e fígado.
Uso externo: vitiligo.
- folhas novas são usadas em saladas; as folhas velhas, refogadas e comidas
como verdura;
Flores:
- fritas.
- em saladas, maioneses e geleias;
Sementes:
- torradas e moídas, podem ser usadas como "café de chicória".
Rizomas:
- comidas cruas ou cozidas, cortadas em fatias.
- deixar macerar por 1 dia 1 colher das de chá de raízes secas em 1 xícara das
de chá de água. Tomar ½ xícara antes das refeições: desintoxicante hepático e
depurativo;
- 2 a 3 colheres de chá das raízes secas em 250 ml de água. Ferver 10 a 15
minutos.
Tomar 3 vezes ao dia.
- 1 colher de chá de raízes secas em ½ copo de vinho tinto seco. Deixar macerar
10 dias. Tomar 1 cálice antes das refeições: aperiente;
- raiz pulverizada: 1 g por dose, 4 g por dia.
- extrato fluido: 30 gotas, 3 a 4 vezes ao dia.
- macerar 1 colher-de-chá de raízes picadas em uma xícara de água, durante uma
noite. Ferver no dia seguinte por cerca de 1 minuto. Tampar e deixar esfriar.
Coar e tomar meia xícara em jejum e a outra metade após o café da manhã do
mesmo dia: depurativo e desintoxicante;
- tintura (1:5): 5 a 10 ml em 25% etanol, 3 vezes ao dia.
Raízes e folhas:
- 2 colheres-de-sopa de raízes e folhas picadas, em 1 litro de água. Ferver por
3 minutos, tampar até esfriar. Coar, tomar durante o dia, dividido em várias
doses: diurética.
- tintura mãe: 50 gotas, 3 vezes ao dia.
Raízes, flores e folhas novas podem ser consumidas cruas em saladas como
estimulante da digestão.
Planta toda seca pulverizada: 1 g por dose, 3 a 4 vezes ao dia.
Pesquisado por: Regina Yassoe Fukuhara, aluna do Curso de Plantas Medicinais - Agnes' Natuterapias Blog da Regina: http://saboresdomato.blogspot.com.br/
Introdução no Brasil: Década de 50 e ela foi introduzida
como planta ornamental e também como uma planta apícola (porque produz flores
durante boa parte do ano).
Regiões do Brasil onde é
encontrada: Nordeste,
principalmente nos estados do Maranhão, Piauí e Ceará. Região Sudeste (São
Paulo) e Centro-Oeste, principalmente Mato Grosso do Sul (Pantanal).
Nomes Populares: lírio-branco, quiabo-de-quina, acácia-branca, árvore-dos-milagres, morango, muringueiro.
Partes Utilizadas: Folhas, cascas, raízes, flores e
vagens (frutos).
Obs.: as raízes também podem ser
consumidas e nesse caso é preciso retirar a casca, que é tóxica. Ela é
comestível e tem um sabor picante que se assemelha ao do rabanete, segundo o
pesquisador do Embrapa Frederico Lisita.
As folhas
de moringa são ricas em β-caroteno, Proteínas, Vitamina C, Cálcio e Potássio.
Folhas, flores e sementes da Moringa oleifera são consideradas
fonte natural de antioxidantes.
Propriedades
medicinais:abortífero, afrodisíaco, aglutinante (sementes),
alimentício (folhas), analgésico (raízes e casca), antibacteriano (casca),
antibiótico, anticonvulsivante, antidiabético, antidiarreico, antiedêmico,
antieplético (suco das raízes), antiespasmódico, antifertilidade (raízes e
casca), antifúngico, anti-helmíntico (vagens), antiinflamatório (raízes e
casca), antimicrobiano,antioxidante, antiparalí tico (raízes e frutos),
antipirético (vagens), antisséptico, antitumor, antiviral (raízes e casca),
aperiente, broncodilatador, cardiodepressor, cardiotônico (suco das raízes),
carminativo, cicatrizante, colagogo (flores), colerético, contraceptivo,
depressor do sistema nervoso central, depurativo, diurético (flores), embólico,
emenagogo, emético, espasmogênico, espasmolítico, estimulante (flores),
estomáquico, estrogênico, expectorante, febrífugo, fungistático (casca),
hipoglicemiante (casca e flores no vapor), hipotensivo, imunoestimulante,
imunossupressor, lactagogo, laxativo (raízes), litolítico, mutagênico, piscicida,
protisticida, rubefasciente (uso externo), sedativo, uterotônico,
vasoconstritor, vermífugo (flores e sementes), vesicante, vibriocida.
Indicações de uso medicinal da
folha como:
purgativo, analgésico, antiinflamatório e o suco é utilizado como hipoglicêmico
(baixa os níveis de glicose no sangue).
Também pode ser indicada nos casos dedesnutrição, arteriosclerose, doença arterial coronariana, colesterol.
As folhas
também podem ser consumidas cozidas em: sopas, bolos, pães e guisados.
A vagem
pode ser usada verde e fresca, e quando cozidas tem sabor parecido com
ervilhas.
As
sementes podem ser torradas ou cozidas com sal e usadas como vermífugo.
No
Brasil, a farinha da folha é utilizada pela Pastoral da Criança, em estados do
Norte e do Nordeste para alimentação de populações com carências nutricionais.
No
interior de São Paulo (Marília) há um projeto chamado “Moringa oleifera – A árvore da vida” em parceria
do Trees for Future e do Instituto Sócio Ambiental Árvores
para o Futuro (ISAAF) que utiliza a farinha da folha de moringa em escolas do
estado de São Paulo.
Outras formas de utilização: A Moringa também é utilizada
para fabricação de ração de animais, biocombustível e também para recuperação
de solo e limpeza de água.
Contra-indicações:Segundo Cândida Cardoso,
delegada do Ministério do Desenvolvimento Rural de Santa Cruz, pode: conduzir a
problemas cardíacos, poderá aumentar a produção de glóbulos vermelhos, o que
deixará o indivíduo “mais propenso” a um acidente vascular cerebral (AVC). Pode
também baixar de “forma brusca” a glicemia.
Composição Fito-Química:
Sementes:
oleína, polissacarídios complexos, substâncias
antibióticas (pterigospermina e ramnosiloxibenzilisotiocianato).
Cascas
do caule: alcalóide, resinas, mucilagem, ácido margarico,
benico e moringuico.
Folhas:
Proteína: 24,5 g por 100 g de farinha de
folha de moringa.
Sua
possui um elevado valor de Proteína
quando comparado com outros vegetais.
Minerais: Cálcio, Potássio, Enxofre e Magnésio.
Obs.: Esses teores de minerais podem
variar durante os diversos períodos do ano. Fatores climáticos e formas de
cultivo interferem na composição de nutrientes, que consequentemente traz essa
variação.
Ácidos Graxos: foram encontrado sete tipos na farinha da folha, os quais em média 69,4%
são ácidos graxos poli-insaturados. O Ácido Linolênico é o encontrado em maior
proporção. Este é o precursor dos ácidos graxos poli-insaturados da série ω-3 e
6 de cadeia mais longa. O primeiro ácido não pode ser sintetizado pelos
animais, inclusive o homem, portanto é considerado ácido graxo essencial.
Os demais
ácidos graxos insaturados encontrados foram: linoleico e o docosaexaenoico. O
ácido linoleico é precursor dos ácidos graxos poli-insaturados ω-6 de cadeia
mais longa, também considerado ácido graxo essencial. O ácido graxo
poli-insaturado da série ω-3, ácido docosaexaenoico (DHA), apresenta ação
anti-inflamatória.
Vitamina C: em testes foi detectada uma quantidade muito
baixa de Ácido Ascórbico (Vitamina C), mas isso quem sabe se deve a forma de preparo, pois esse ácido é muito
sensível a algumas intervenções.
Carotenoides: Apresentaquantidade de carotenoides totais (entre 358 a 436 mg 100 g-1 de amostra),
com predominância de Luteína.
A folha apresenta
teores elevados de Luteína se comparado com outros alimentos considerados
fontes, como couve cru, couve cozida, espinafre cru.
E o teor
de β-caroteno é elevado se comparado com vegetais, como brócolis, folha do
aipo, couve e chicória.
O teor de
Luteína encontrada é estatisticamente igual para todos os meses analisados,
enquanto que a β-criptoxantina e o β-caroteno varia significativamente entre os
meses de coleta. Segundo pesquisadores
informam que essas diferenças qualitativas e quantitativas de carotenoides,
podem estar relacionadas a fatores como: cultivo, variedade da planta,
maturidade no momento da colheita, clima, região de cultivo, parte da planta
utilizada, condições durante a produção e condições pós-colheita.
O consumo
regular do alimento com Luteína está relacionado com baixo risco de doenças
cardiovasculares, prevenção de alguns tipos de câncer, catarata e degeneração
macular e envelhecimento. O consumo de cerca de 10 g de farinha de moringa por
dia irá fornecer cerca de 30,4 mg de luteína.
Obs.: A utilização das folhas e sua
várias formas de uso não causam como resultado o aumento da glicose, pois ela
tem a capacidade de não se transformar em açúcares como outros vegetais.
Outros:
Fibras,
Ácido Clorogênico e Rutina.
Farinha
de Moringa
Ingredientes: Folhas maduras secas de Moringa.
Existem dois modos para o preparo da farinha de
moringa.
Modo de preparo: Secar as folhinhas de moringa em uma peneira em local
fresco e à sombra por vários dias até que estejam quebradiças. Coloque-as no
liquidificador para transformá-las em um pó fino ou soque-as num pilão.
Armazene em um vidro escuro, na parte de baixo da geladeira.
Modo de preparo em regiões de muita umidade (com possibilidade das folhas
mofarem): Retire os pecíolos das folhinhas de moringa e lave-as. Deixe
secar à sombra por 2 horas. Espalhe-as em tabuleiro de alumínio e leve ao forno
com temperatura mínima. É aconselhável deixar o forno semi-aberto por pelo
menos 30 minutos de secamento para se evitar o possível cozimento das folhas.
Deixe as folhas secarem até ficarem quebradiças (em média 60 minutos).
Coloque-as no liquidificador para transformá-las em um pó fino. Armazene em um
vidro escuro, na parte de baixo da geladeira.
Pode-se usar essa farinha como
acompanhamento de vários alimentos como, por exemplo, feijão, arroz, saladas,
etc.
PÃO INTEGRAL
Ingredientes:
·2 xícaras
(chá)de água morna
·1 xícara
(chá) de óleo
·3
colheres (café) de sal
·3 ovos
·1/2
xícara (chá) de açúcar (opcional)
·3
tabletes ou 45g de fermento biológico (pão)
·3 a 5
xícaras de farinha de trigo integral
·farinha
de trigo comum (até dar o ponto, cerca de 500 a 750g)
·100g de
Pó de Moringa
·
Preparação:
1.Bater no
liquidificador a água morna, óleo, sal, ovos, açúcar e o fermento.
2.Misturar
a farinha integral, dissolvendo-a muito bem. Acrescentar a farinha de trigo e
Moringa em pó aos poucos, sovando até não grudar nas mãos.
3.Fazer uma
bola com toda a massa e deixar crescer até dobrar de volume, coberta por um
pano de prato limpo. Fazer os pães nos formatos desejados.
4.Deixar os
pães crescendo nas assadeira, cobertos com pano de prato limpo, até que, quando
pressionados com o dedo, a massa permaneça afundada, não retornando ao ponto
original.
5.Assar em
forno com temperatura mínima e aumentar para média somente quando começar a
dourar.
Fontes:
Livro:
Plantas Medicinais no Brasil: Nativas e Exóticas –
Lorenzi, Harry e Matos, F.J. Abreu – Instituto Plantarum, 2ª Edição: 2008, Nova
Odessa, SP. Páginas 379 e 380.
